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口水直流 阿拉上海宁最离不了的20家本帮菜馆

大年夜上海十里洋城,本帮菜浓油赤酱!

这是上海人的味觉密码,奠定了这座城市的味觉之本,油爆河虾、红烧肉、响油鳝糊、扣三丝、草头圈子……这些缭绕于舌尖的味道只有懂经的老根基?底细上海人才知此中深意!

上海人最离不了的20家本帮菜馆,收藏起来,一礼拜一家,慢悠悠的吃上半年!

我家餐厅

1988年的本帮餐厅

梁朝伟、刘嘉玲、张曼玉都是粉丝

处在繁华的市中间,与静安寺、久光百货、芮欧、嘉里中间、淮海路商业街为邻,静安喷鼻格里拉更是与它隔街相对。

但餐厅本身却藏在上海老式居夷易近室庐里,从1988年业务至今,却将本帮菜经典味道演绎得淋漓尽致,就连梁朝伟、刘嘉玲、张曼玉等一众大年夜咖都曾光顾过。

每一道菜都不添加任何喷鼻精,连味精都不放,不是流水线一样的出品,便是实其着实的家里烧出来的味道。

“我家鸡翅”是店里的创意菜,鸡翅过了一遍油之后,再浇上酸酸辣辣的浓稠酱汁,吃着很开胃,酱汁照样店里独门秘制的配方,润泽适口。

清炒鳝丝进店必点,鳝丝味道很正,胡椒粉整个融进酱汁里边了,吃时只需用筷子轻轻搅拌一下。要趁热吃哦~

点单的时刻也很有趣,整个都要自己着手写上去,店里也都是上了年纪的姨妈爷叔,范例老根基?底细上海宁的做法,味道也是家里的味道,我想,我还会再去很多次……

必点:我家沙拉、我家鸡翅、蛤蜊蒸蛋、白灼大年夜虾、狮子头菜底

地址:静安区西岳路229弄7号(近延安西路)

人均:71元

瑞福园

只有上海人才懂的老味道

假如只选一家保举,便是它

现在的瑞福园,是曩昔茂名、进贤两家瑞福园与联谊餐室合并的。黄磊等等一众明星每次来上海,也都必须要去瑞福园吃一顿,才能解解馋。

大年夜黄鱼棒打小馄饨是雷打不动的招牌,也靠着这道菜在本帮菜界盘踞一席之位!黄鱼肉炖得酥烂,鲜甜都融进汤汁里,包裹着每一颗馄饨,每次都要把汤喝个底朝天才肯罢休!

田螺塞肉,个头超级大年夜,也很踏实!很费功夫的一道菜,剁碎的肉糜里藏着一整块田螺肉,很是让人惊喜。

油爆虾也是义无反顾的招牌,趁热,带皮一路嗑起来!喷鼻脆适口,吃完都要舔手指!

看到菜单上的生煎馒头,就不得不考试测验!膨胀饱满的小馒头充溢了食欲,一口咬开,肉汁四溅,底板部分煎制的也适可而止,焦喷鼻与松软并存,还带着发面特有的麦喷鼻。

必点:大年夜黄鱼棒打小馄饨、田螺塞肉、油爆虾、呛虾、时鲜

地址:茂名南路132号(近中兴中路)

人均:139元

大年夜胜胡同

藏在胡同里的正宗老克勒上海菜

令人神魂倒置的炸猪排

第一眼就被店名吸引了“大年夜胜胡同”,听起来就颇有故事,爷叔是隧道的老客勒,热心好客,来店里用饭的全是转头客。

店里的招牌奥地利炸猪扒,用的是供港猪肉,炸的金黄可口!肉质鲜嫩厚实,外貌裹上的面包糠嚼起来酥酥脆脆,吃到嘴里还能听见“咔呲”声!

端上桌还咕嘟咕嘟冒着泡的红烩牛筋腩,切的超级大年夜块!浓烈酸甜的酱喷鼻渐渐荡出,超诱惑!

舀上一勺茄汁直接浇在米饭上,配上牛肉和牛筋一路吃,分外下饭,一碗米饭根本挡不住。

再配上一杯自家熬制的山楂露,红枣、陈皮、山楂还有罗汉果等熬成泥状,喝起来,回味甘甜!

必点:奥地利炸猪扒、红烩牛筋腩、沙莉娜牛舌、樱桃酱方、利口福椰奶咖啡

地址:陕西南路490号

人均:100元

人和馆

天时不如地利

地利不如人和

沪上最隧道本帮菜之一,办事员全都穿戴夷易近国服装,角落里摆放着上了年纪的小物件,墙壁上挂着褪了色的海报……每一处细节都氤氲出浓浓的老上海味道。

餐厅中部还有一处“金曲舞台”,18:30-19:30会有穿戴旗袍的美男在舞台献唱。看着摇荡的身姿,听着动听的歌声,吃着浓油赤酱的本帮菜,韶光倒流到上个世纪……

金牌红烧肉是地隧道道的浓油赤酱本帮味!做得异常风雅,每例一块,和半颗卤蛋、一棵上海青一路码放在圆润的骨瓷碗里,份量刚刚好,不会吝啬、也不会吃太多而感到油腻。

石锅手撕蜂巢豆腐是用老豆腐搭配配咸火腿、笋丝、木耳等材料烹制的,豆腐是用卤水滴的,能够吃出石膏豆腐所不具有的特殊喷鼻气,汤汁略咸,将豆腐的喷鼻气陪衬得淋漓尽致!

最是忘不了那一碗老上海酱油饭,米粒闪烁着诱人的油光,还有虾仁和青豆点缀此中,每一口都异常满意。温热的石钵为酱油饭保温,吃到着末都不会冷掉落。

小笼包、陈皮鸡……每一个都是招牌,长期不变的味道,是对味蕾最长情的告白!天时地利人和,都不如一顿美食来的舒畅啊~

必点:石锅手撕蜂巢豆腐、金牌红烧肉、话梅虾、陈皮鸡、酒酿圆子

地址:肇嘉浜路407号(近小木桥路);另有多家分店,请自行查询

人均:100元

小实惠

上海爷叔开的本帮苍蝇馆

静安区人夷易近心中本帮小馆的NO.1

威海路开了30多年的小馆子,情况一样平常,但很多人都是当自家食堂吃的。价格比着一样平常的苍蝇小馆不算便宜,然则经常爆满,半夜2点还有人在这里吃老酒嘎三胡。

墙壁上挂满了爷叔和明星的合照,王学兵文章马伊利……超多明星都是座上客!

点菜的时刻不要靠攻略,最好和老板聊,由于很多菜都是暗藏菜单,而且一道菜平日会有很多做法,不是老客不知道怎么点。

红烧捏腾鱼是只有老客才知道的暗藏菜,呛蟹呛虾是店里的招牌菜,白斩鸡每次去都卖空,还有一款奇怪饮料一喝就裸露年岁……

响油鳝丝有清炒和酱油炒,老板会根据你的口味选择炒法,白炒就只加喷鼻菜,胡椒味也对照浓。酱油炒会搭配蒜,喷鼻味扑鼻,蒜喷鼻甜口,虽然很多油,但一点也不腻。

用饭时代,爷叔还保举了一款一不小心裸露年岁的饮料——粒粒橙。这款父母辈童年期间的饮料,连包装都没换过,能让人瞬间找回旧时的温情。里面真的是一粒粒的天然橙子果肉,嚼着吃,会爆珠噢!

必点:红烧捏腾鱼、响油鳝糊、葱烧腰蛤、炸猪排、蹄膀大年夜骨黄豆汤

地址:威海路855号(近陕西北路)

人均:87元

小白桦酒家

弄堂里的小饭铺

没有明星炒作,没有米其林加持

小白桦酒家是很多上海老饕的心头好!店面不大年夜,装修简单风雅,在细节中渗透出淡淡的老上海风情。

(图片来自@公子演明)

咸蛋黄南瓜条可以说是沪上最嗲!光彩金黄,令人垂涎三尺,咸甜适中,不油不腻,每一口都是大年夜满意!

蛏子吃过很多,蒜喷鼻的却不多见,新鲜饱满的蛏子上铺满油炸过的蒜,炸蒜酥酥脆脆蒜喷鼻浓烈,加倍陪衬出蛏子的鲜厚味道,异常好吃!

毛蟹年糕是地隧道道的浓油赤酱本帮味,第一次吃的时刻直呼相见恨晚!年糕中浸入了蟹的鲜喷鼻和酱汁的浓烈味道,粘粘糯糯有嚼劲,引人入胜!

必点:油爆虾、响油鳝丝、毛蟹炒年糕、糖醋排条、糟溜鱼片

人均:134元

地址: 宛平路297弄3号(近肇嘉浜路)

兴安餐厅

饭桌从店面摆到弄堂再到居夷易近楼

老卢湾人从小吃到大年夜

美食街雁荡路相近的第一家本帮菜馆,老卢湾人从小吃到大年夜的店。穿过店面来到后面的弄堂里,才发明别有洞天,满满当当坐满了人,就连左右的居夷易近楼竟然也藏了一个十人大年夜圆桌!

并没有克意的去主推哪几道菜品,点的人多了,20多年天天都烧这几道菜,只能是越做越好吃,自然而然也就变成了这里的招牌菜了!

一斤多的鲈鱼,现杀现烧,手工剔骨刻花,撒上淀粉大年夜火入油定型,油温和火候都是关键,稍有差池“松鼠”便不能成型,绝对是一道功夫菜!

窝蛋牛肉和草头圈子交融起来便是这道独特的牛肉爬草头,底下铺上一层草头,牛肉满满的盖在草头上,一点绿色都看不到,着末窝上一个生鸡蛋,颇有点日式的吃法!

咸蛋黄冬瓜,甲之砒霜乙之蜜糖,咸蛋黄包裹的程度对照浅,只有薄薄的一层,酥酥的,里面的冬瓜软软糯糯的,轻轻一抿就化在嘴里,还带着淡淡的咸蛋黄的醇喷鼻,回味无穷!

必点:松鼠鲈鱼、椒盐排条、牛肉爬草头、咸蛋黄冬瓜、酒酿圆子

人均:61元

地址:兴安路145号(近雁荡路)

便是这些老店,

兜兜转转几十年如一日,

维持了最本真的滋味,

每一家都和食客维持着独占的默契,

不仅带来味蕾上的幸福,

更是生于斯擅长斯的印记!

金芬食府

本帮菜首选金芬

老板娘便是招牌

(图片来自@直奔城关)

老板娘分外凶,而且一到放工光阴就赶客人,不支持电话预定,也不吸收现金以外的其他付款形式,莫名感觉这样的店很自大、很霸气,很想考试测验有没有……

(图片来自@joy527)

油爆虾险些每桌一份,虾真的好大年夜一只,虾肉很新鲜,蘸着酱汁吃超赞的!很多人吃过这里的油爆虾,其他地方的就再也入不了法眼了……

(图片来自@不痛快是我没头脑是你)

毛蟹炒年糕也很踏实,足足有5只,个个膏满黄肥,一咬,全是满满的黄,超级满意!年糕吸满了浓烈的酱汁,糯糯的,Q弹~

(图片来自@nick_爱吃)

点单top3便是酱爆猪肝,好吃到爆!颠末大年夜火翻炒的猪肝分外嫩,咬一口有种酱汁要在嘴里爆裂的感到,肉嫩中带着一丝嚼劲,配上青椒,吃完还想打包一份再走!

必点:油爆虾、响油鳝丝、毛蟹炒年糕、糖醋排条、糟溜鱼片

地址:北渔路100号(近天山西路)

人均:95元

业务光阴:周一至周日 10:30-13:30 16:30-20:30(到点会赶人)

古北状元楼

上过《纽约时报》的糟货老店

夏天必吃的老咪道

状元楼酒家始于公元1938年,时至今日整整有80年的历史了。他家的糟货驰誉上海滩,“吃糟货,到状元楼”,在吃货心中有着弗成撼动的职位地方,还攻克过《纽约时报》的整版。

夏天最爱好的糟货,没有之一!糟卤渗透到肚尖的每一寸“肌肤”,每一口下去,酒喷鼻迸发,口腔里洋溢着酒糟的独占喷鼻味。

还有不多见的黄泥螺,一到夏天,外卖窗口里三层外三层,都是冲它而来。一颗颗粒大年夜饱满,肉质肥厚,干净无沙。

爆鱼、烤麸、狮子头、桂花黄鱼羹、状元炒饭……除了糟货无敌之外,本帮菜做的也是数一数二!一顿饭,几盘糟卤,悠哉悠哉过夏天啊~

必点:糟货拼盘、特色血糯米、松鼠桂鱼、原生态糟甲鱼

人均:108元

地址: 古北路460号状元楼内(近茅台路)

三林本帮菜馆

《舌尖上的中国》保举餐厅

本帮菜的泰斗,杜月笙私家厨师

上海大年夜厨出浦东,浦东大年夜厨出三林。五代传承的厨艺世家,《舌尖上的中国》出境餐厅,开创人李伯荣是国宝级本帮菜大年夜师,年轻时做过杜月笙的私厨,被誉为“本帮菜第一人”!

(图片来自@為食王)

扣三丝是其招牌中的招牌,也是李老的拿手绝活,火腿丝、鸡脯丝和冬笋丝切成1999根,细切起来得一个多小时,细如发丝,韧如蒲苇,想吃得提前预定!

(图片来自@超级钉子户)

蒸三鲜太嗲了!也是是最本地的上海本帮菜,满满的一盆,寄意着来年富贵,上层有咸鸡、笋片、熏鱼、蛋卷、肚片,下面还有肉圆、猪蹄、肉皮,尤其是汤,鲜掉落眉毛!

(图片来自@小耳朵的守望者)

油爆虾也是必点菜,旺火热油炸制,虾壳红艳松脆,虾肉嫩的能爆出汁,一口一个,着末连虾壳都可以一路吞了。

(图片来自@小Pu桃她姐)

懂经的上海宁必然也会再点一道草头圈子,浓油赤酱的,配上幽喷鼻的草头适可而止。几道菜下来,心满意足,快乐似仙人!

必点:本帮蒸三鲜、油爆虾、八宝辣酱、草头圈子

人均:94元

地址: 中林街65号(近人夷易近桥)

宏玲餐厅

老板是个硬性格

一过饭点就赶人

黄浦外滩边,不乏高端大年夜气上档次的饭铺,宏玲算是这片繁华中低调的存在。然而,再怎么蕴藉,照样客流如云。

沿着外滩不停走到金陵东路,拐上一个弯儿,就到了大年夜模糊于市的宏玲餐厅。默默开了20多年,早已离不开了。

菜泡饭、糟喷鼻黄鱼、喷鼻煎八宝饭、秘制乳排……一道道家常菜,成为阿拉上海宁最贴心默契的存在。

老板是个硬性格上海宁,为了让员工有合理的苏息光阴,餐厅业务光阴严格节制,正午11点到下昼2点,晚上5点到9:30,过了饭点,恕不款待!以是,吃客们也都掐着光阴点来。

风骚豆腐一上桌,其余菜都靠边站,然而菜单上找不到这道菜,只有老食客才知道。看起来红光油亮,实则并无几分辣味。

足足用了七八个鸡蛋,煎成巨型蛋饼,鸡蛋中心夹的是嫩豆腐,筷子拿它是毫无法子,得用勺子才行,细嫩的豆腐连带着酱汁一路送入嘴里,酣畅淋漓!

必点:风骚豆腐、秘制乳排、陈皮虾、菜泡饭、陈醋海蜇

地址:四川南路29号(近金陵东路)

人均:95元

上海老饭铺

咸淡春秋,百年荣顺

老字号的声调,大年夜馆子的做派

创建于清光绪元年的上海老饭铺,绝对是上海本帮菜馆中的一道金字招牌!原名为“荣顺馆”,由国家级大年夜师主办,足足三层楼,雕梁画栋。

饭铺名号虽老,情况却不老,红木桌椅更加衬着出浓厚的文化气息。八宝鸭、油爆虾、八宝辣酱、白斩鸡等, 曾经的味道不停延续至今,并没有由于买卖的影响而涓滴减弱。

八宝鸭的烧法源于宁帮“鸿运楼”饭店,先旺火蒸3个小时,再自然冷却3小时,再蒸2小时,开筷时,喷鼻气四溢,糯滑适口,闻味而流涎,想把统统溢美之词都给里面包裹的血糯米。

素有“世界第一参”之美誉,光亮透明、软糯喷鼻醇。

必点:八宝鸭、老上海油爆虾、青鱼秃肺、糟喷鼻砂锅大年夜鱼头、红烧河鳗

人均:161元

地址: 福佑路242号

老吉人酒家

外国人的本帮菜食堂

中国最值得吃的BEST餐厅之一

一个藏在弄堂深处的小馆子,顺着哈嗲的喷鼻味,老饕们就寻来了。出品道道都是杰作,不仅土生土长的上海宁爱好,喷鼻港、台湾、国外来打卡的同伙也络绎一向!

(图片来自@miki_華嚴)

葱烤鸦片鱼头要预定,却是每次的必点菜,葱段在油里煸炒至喷鼻味四溢,满满的覆盖在鸦片鱼头上,鱼皮煎得金黄酥脆,挑开是洁白鲜嫩的鱼肉,馥郁鲜喷鼻!

(图片来自@废柴蛋)

一碗扫世界!红烧肉拔取肥瘦相间的最好部位,再加上隧道本帮菜浓油赤酱淋漓尽致的发挥,红烧肉出现出透明的胶质,糯喷鼻爽口!

必点:吉人红烧肉、葱烤鸦片鱼头、油爆虾、蟹粉豆腐、老上海咸鸡

地址:石门一起288号兴业旷古汇2楼内

人均:262元

豪生酒家

没有预定就要吃闭门羹

不吸收点菜的米其林必比登

(图片来自@figo.lily)

餐厅有5张小桌,1张大年夜桌,没有预定肯定要吃闭门羹,温馨袖珍的就像在同伙家在做客,一个姨妈把这里打理的妥就绪妥帖贴,每次来都有宾至如归的感到,餐厅不能点菜,按照人均配菜。

(图片来自@千万爱大年夜米)

清蒸鱼个头很大年夜,蒸的光阴也刚刚好,细嫩中透着鲜。听说老板爷叔是曩昔上海宾馆出来的,菜自然也透着老式大年夜饭铺的派头和秘闻!

(图片来自@味至菌)

一到夏天,就想起豪生的这一盘糟鸡,用的是花雕级其余好酒,酒味把控的适可而止,进口就有酒的幽喷鼻,又有鸡肉的鲜喷鼻。打包带回去,配上一瓶啤酒,笃悠悠的度过一个闲散舒服夏昼夜晚!

不能点菜,按照所能遭遇的人均配菜

地址: 广元路156号(近天平路)

海金滋餐厅

王思聪都邑去的本帮菜馆

米其林必比登美食推介

老板是学专业烹饪身世的,原为母亲开办餐厅(兰心餐厅)的主厨,后来自主门户,总被食客们感慨家里做不出这个味道,隔几天不吃就想念!

店不大年夜,却坐满了食客,在这里能看到很多上海本地人的面孔,她们说着吴侬软语,聊着家常,也有许多外埠人慕名而来,就想尝尝这此中滋味。

这里的特色酱鸭绝不虚心地展示着独特的酱汁风味,第一口尝到的是浓烈的风味感,第二口尝到的就是鲜中带甜的滋味,吃起来特有满意感。

会吃的食客还会将肉放在米饭上,让白米饭也沾点肉的酱汁,无需太多,只要一点点,浓稠的酱汁定会让整顿饭吃起来分外有味道。

鲜嫩适口的蟹粉蛋也是他们家的一道招牌菜,吃起来粉粉的感到,进口即化的特征让你不得不多吃两口,才能感想熏染到它实其着实的味道。

只只爆黄的毛蟹和嚼劲实足的切片年糕,进口便是鲜喷鼻甜蜜的富厚滋味,浓油赤酱的感到分外带劲!

必点:葱烤大年夜排、蟹粉蛋、酒喷鼻草头、特色酱鸭

地址:进贤路240号(近陕西南路)

人均:58元

名厨本帮馆

店内有李伯荣大年夜师的真迹

顶顶老派的本帮菜店

(图片来自@慕容竹秋)

大年夜厨是李伯荣的门徒,这家店的镇店之宝,便是墙上的这幅本帮菜大年夜师李伯荣的墨宝。店里烧的也是本帮菜的经典,顶顶老派的本帮菜了。

(图片来自@你再动一下试试)

排条的松+咸蛋黄的酥,一个字:嗲!不过吃多了会感觉有点腻……

(图片来自@你再动一下试试)

响油鳝糊和上海老饭铺的味道很相似,蒜泥、葱花、胡椒粉,就像灵魂伴侣一样,适可而止。

(图片来自@爱偷懒的mogu)

红油透亮,汪油而不流油,用料异常踏实,好不好吃上海宁一吃就知道了,绝对隧道!拌饭吃一流~

必点:咸蛋黄排条、响油鳝丝、八宝辣酱、油爆基围虾、老上海熏鱼

地址:汝南街118号(近局路子)

人均:101元

103本帮烧

日间馄饨店,晚上小酒馆

老卢湾人都懂的店名

日间是专卖馄饨的本帮菜馆,晚上摇身一变成了小酒馆,店里一共14道菜,还限量供应,店名以103命名,此中情怀只有老卢湾人才懂。

街坊邻居经常来这儿做客,还有从老远凌驾来的客人,就连外貌的高脚凳都坐满了人!相称“为所欲为”了,大年夜家有说有笑,相称的舒服!

店里确当家招牌,便是这碗鸡毛菜鲜肉小馄饨,有人横穿了大年夜半个上海,就为了这一口!

馅料也是当天设置设置设备摆设摆设,绿油油的鸡毛菜+粉嫩嫩的鲜肉,满满一大年夜盆,新鲜到滴水!

阿婆包馄饨那叫一个快!一看便是熟手在行,一撇肉馅,手指再轻轻一捏,完美!

虽说叫小馄饨,但这个头,都遇上别家的大年夜馄饨了!皮子呈半透明,粉嘟嘟的肉馅儿若隐若现,老饕都不禁食指大年夜动!

必点:荠菜鲜肉大年夜馄饨、门腔、传统炸猪排饭

地址:兴安路137号(兴安路接近雁荡路;天天黄昏6:30后可泊车)

人均:45元

蓝帝老上海本帮菜

出租车司机都邑保举的本帮小馆

大年夜厨是老正兴出来的师傅

(图片来自@恋上鲜奶FEEL)

打车的时刻司机都邑保举的本帮小馆,门店小小的,极不起眼,但大年夜厨是老正兴出来的师傅,手艺一级赞!人气火爆,无意偶尔候预定都吃不到!

(图片来自@纳西尤物)

草头圈子每份6个装,人多的话还可以加量,圈子只选用最肥厚的三段,切得分外大年夜大年夜大年夜大年夜了,一块下去感到就饱了,草头酒喷鼻四溢,清新!

(图片来自@小皮爱吃器械)

腰花切得很薄,不得不感叹刀工了得!火候节制的很赞,断生的同时又维持了肉嫩顺滑的口感,下面还埋了黄瓜,解腻一流!

(图片来自@zerolynn)

红烧河鳗必要提前一天预定,一整条河鳗切成断,肉质鲜嫩肥厚,一口放到嘴里,胶质满满,嘴巴都要被黏住了,吃完只想为它打call,更想为了它的味道再重拨无限次!

必点:草头圈子、响油鳝丝、红烧河鳗、油爆河虾、炝腰花、糟溜鱼片

地址:长沙路179号(近格致低级中学)

人均:138元

兰心餐厅

上海名店!

开了30年的“本帮菜前驱”

兰心餐厅是上海名店,30年沉淀下来做本帮菜的看家本领,看这拥挤的小店里满是人,就知道买卖有多火爆了。

招牌的经典菜要说说兰心的红烧肉了,五花三层的肉,晶莹剔透,带着些许弹性吃进嘴里,酱汁就伸展在口中了。

肥瘦相间的猪肉,肥的部分不会感觉太油腻,瘦的部分肉质不柴,肥瘦结合的刚刚好。

新鲜的草头也不容错过,是上海人爱好的口感与味道,犹如自家做出来的一样。

必点:红烧肉、酱鸭、油爆虾、干烧鲳鱼、生煸草头、腌笃鲜

地址:进贤路130号(近茂名南路)

人均:73元

茂隆餐厅

米其林保举!

上海最好吃的红烧肉

茂隆餐厅就在兰心餐厅的近邻,因为地舆位置缘故原由,加上都是做本帮菜,两家餐厅常常被拿来作对照。

门上贴有夺目的“米其林保举”标志,这家不够30平米的小店,天天一到饭点都在上映着人头攒动的画面。

茂隆餐厅的老板是位性格不大年夜好的老奶奶,客人来点菜时,她会在纸上写上菜名交给厨房去做。

他们家的红烧肉号称是全上海第一的红烧肉,肉被端上来时,喷鼻味也随着漫溢了全部不大年夜的空间,泛着油亮的光泽,口水都要流地“三尺”。

皮和肉都很嫩,远不雅则能闻之喷鼻味,近尝能品出喷鼻甜的味道,这是范例的上海本帮菜特有的“浓油赤酱”,都在这块红烧肉里被诠释得清清楚楚。

响油鳝丝墙裂保举!异常入味的一道菜,鳝丝被处置惩罚得很干净,爽滑喷鼻浓的口感,蒜蓉与葱花很好地起到了提喷鼻的感化,吃到不愿放下筷子!

吃完荤菜再来点素菜爽爽口,草头与鲜嫩的竹笋一路烹制,两者都很嫩,是一道会让人吃上瘾的菜。

必点:红烧肉、油爆虾、酱鸭、干烧鲳鱼

地址:进贤路134号(近茂名南路)

人均:132元

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